La suite de la série philatélique sur les anciennes variétés de fruits est composée de huit timbres se-tenant imprimés sur une feuille et qui représentent des variétés de poires locales. Les variétés Rote Holzbirne, Hermannsbirne, Herbstlängler, Sülibirne, Kugeläugstler, Wolfsbirne, Sulser Längler et Tollbirne (valeur respective de 1,00 CHF) ont ainsi été reproduites dans le moindre détail par l’illustrateur scientifique Angelo Boog.
Les vieux poiriers haute-tige sont des arbres imposants et qui marquent le paysage. Très productifs, ils accrochent tout particulièrement le regard en période de floraison. Leur durée de conservation étant souvent très courte, la plupart des poires ont toujours été directement utilisées après la récolte, le plus fréquemment pour la préparation de cidre en étant mélangées à des pommes. La Sülibirne est l’une des variétés de poires utilisées pour la préparation de cidre et d’eau-de-vie. Outre le cidre, la distillation permet en effet également de fabriquer d’excellents produits à base de poires. Alors qu’il était autrefois d’usage de mélanger les variétés, de nombreuses distilleries misent actuellement sur des distillats par variété.
Les Länglerbirnen, par exemple la Herbstlängler, sont typiques de la région. Cette variété convient parfaitement pour le séchage des fruits, autrefois souvent effectué dans les fours à domicile. Le traditionnel pain aux poires est encore aujourd’hui préparé à base de fruits secs.

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